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主題 : 【轉】干鍋花菜
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來源于 健康美食  分類

【轉】干鍋花菜

食材:

花菜1朵、五花肉300克、干辣椒8顆、花椒3克、蠔油1勺、
蒜米4粒、蔥花1根、醬油1勺、白糖1勺、食鹽1勺




做法:

1、把五花肉洗干凈后切塊、干辣椒切段、蒜米去皮后切粒、蔥花1根切碎

2、花菜掰成小朵后放在盆里放入一勺鹽加清水浸泡10分鐘以上,然后撈出來瀝干待用

3、冷鍋里倒入1勺花生油,再把花椒放進去,然后開小火爆香后把花椒撈出來丟掉

4、接著把五花肉片倒進去煸炒出油,翻炒熟,再把干辣椒、蔥花、蒜米也倒進去一起爆香

5、調大火,把花菜倒進去一起翻炒均勻,放入一勺蠔油、一勺生抽、一勺白砂糖、一曬食鹽一起翻炒均勻,如果感覺花菜比較難炒熟,可以蓋上鍋蓋利用汁水把花菜給燜熟,這樣也容易讓花菜充分的入味

6、等汁水變少后,開蓋繼續翻炒幾下就可以出鍋了!
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喵88離線
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1 發表于: 02-22  
食堂里每個禮拜都會燒
蠟筆小r離線
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2 發表于: 02-23  
可惜我以前試著學做過這道菜,最大的問題就是我不會切五花肉,手殘。
不過每次到小餐館這是必點一道菜,經濟實惠,味道相當不錯。

在理想和現實之間尋找平衡點
webboy離線
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3 發表于: 02-25  
看起來很有食欲啊,照著菜譜試試看。
李娜栗離線
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回 樓主(柳下笙歌) 的帖子
每次炒這個花菜都沒味道,一直加鹽結果湯咸的要死
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5 發表于: 03-20  
看到它我餓了。。。。再忍忍可以吃中飯了
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